酒店管理

培养目标 　　

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。 　　

学生毕业后可在以下岗位从事工作： 　　

各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；
各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；　
各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作； 　　
各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作； 　　
各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

毕业应获得以下几个方面的知识和能力

　　1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
　　2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
　　3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
　　4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
　　5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；
　　6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；
　　7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

主干学科

　　酒店管理概论及其相关课程！

主要课程

　　《现代酒店管理》、《酒店心理学》、《旅游学概论》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理

修学年限

中专：三年
技工：两年
五年制大专：五年（前两年学高中基础课程，后三年学专业课）